随着高密度精养养殖方式的普及，鱼用全价配合饲料在渔业生产中的使用已非常普遍，配合饲料品质的好坏受多方面因素的影响，其中关键性的因素在于配方的设计及饲料加工工艺水平的高低．配方设计的优劣直接影响到饲料品质的好坏．现在鱼用配合饲料各项营养指标数据主要参考美国NRC标准，但在使用这些数据时应注意：NRC提供的鱼类营养需要是在实验条件下鱼类达到最佳生长时的最低需要量，一般不包括余量，在实际生产上需要加有安全余量，以补偿在加工和贮存中的损失及由环境、饲料原料的成分变化、生物利用率的变化引起的需要量的变化，
在淡水鱼配合饲料的配方设计中，主要考虑蛋白质、脂肪、能量、维生素、矿物质及诱食剂等几方面的因素。
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颗�；�是养殖户们生产颗粒饲料很好的选择。
1、蛋白质
蛋白质一般是配方中首先考虑的营养素，蛋白质中的必需氨基酸必须是平衡的，鱼类对饲料蛋白质的需要量比畜禽要高2～3倍．这是因为鱼类对碳水化合物的利用能力较差，需要消耗部分蛋白质做为能量的来源．饲料价格主要是由蛋白质的高低决定的，所以设计饲料配方时往往首先考虑粗蛋白质的水平，但是需要注意的是，蛋白质除了考虑粗蛋白质的水平外，更重要的是要考虑可消化蛋白质( DP)和氨基酸的平衡．
在一定范围内，提高蛋白质含量可以促进鱼类生长，但在提高蛋白质的同时，也必须提高相应微量养丹如维生素等的含量，否则将造成营养失调，导致鱼类体质下降，抗应激能力减弱，同时如果粗蛋白质高而可消化蛋白质低，对水体的污染会加重．因此，提高日粮中的蛋白质质量要比简单的在饲料中添加更多的蛋白质更能提高饲料的品质．
鱼类在生长过程中需要10种必需氨基酸和2种半必需氨基酸，品质优良的饲料中应含有这些氨基酸，同时各种氨基酸之间的比例关系应接近于鱼类肌肉中氨基酸的比例，也就是要求氨基酸平衡，但在生产中完全的氨基酸平衡是不存在的，所以在设计配方时，一般优先考虑最易缺乏的赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等是否满足鱼类的需要，鱼类对必需氨基酸的需要量见表l．当需要在饲料中添加游离氨基酸以调节氨基酸平衡时，建议增加日投饵次数，日投饵次数为4次或更多。
2、脂肪
鱼类能很好利用脂类做为能量物质，在适宜的范围内提高脂类含量可促进鱼类生长，同时还可减少蛋白质供能，节省蛋白质，植物油是较好的脂类，还可补充鱼类必需的脂肪酸，研究表明，鲤鱼对脂肪的需要量为5%左右，鲤鱼体内不能合成18:2n -6和18:3n -3两种脂肪酸，尽管单独添加18：2n -6和18:3n -3均可改善其生长，但混合添加时效果更好，适宜的添加量为两者各占饲料的1%．
3、能量
鱼类是变温动物，维持体温的能量消耗很低，此外+鱼类生活在水中，水的比重大．鱼类用来维持平衡的能量消耗也很低，另外，鱼可以把代谢废物通过鳃以NH3 -N形式排出，而不必象畜禽那样合成尿酸或尿素而浪费过多的能量．所以鱼类对能量需要比畜禽低，蛋/能比(DP／DE)比畜禽高．能量对于保证鱼类快速生长是很重要的，饲料中蛋白质和能量应保持平衡，饲料可消化能(DE)不足或过高都会产生不利的影响，饲料中DE过高时，鱼的生长会更快，但也会造成体脂大量积累+影响鱼的体型和食用价值，也容易引起脂肪肝或肝功能减弱，DE不足，鱼类则会消耗蛋白质作为能源物质，影响生长，鲤鱼在最佳生长状态下，蛋能比( DP/DE)为97～116 mg/kcal.成鱼阶段可稍低，所以成鱼阶段可用降低蛋白增加能量的方法促进生长，另外，越冬前要提高能量，让鱼类贮存脂肪，以满足鱼类越冬期间能量的消耗，有利于安全越冬．
4、维生素
鱼类肠道短，细菌种类和数量很少，对一些维生素的合成能力较差，很多维生素需要由饲料提供．如维生素C在畜禽饲料中是不需要或不必添加物质，但在鱼类饲料中则需添加，它可提高鱼类的免疫力和抗应激能力．
鱼类维生素需要量现在主要依据美国NRC标准，但NRC标准提供的维生素需要量是在标准条件下测得的，在生产上使用时还要考虑各种因素引起的需要量的增加，所以生产上一般采用提高添加量的方法，以确保饲料中各种维生素能满足鱼类生长需要，实际添加量可能是需要量的几倍甚至几十倍，鱼类最低维生素需要量见表2．
5、矿物质
鱼类可通过鳃和皮肤从水中吸收大多数矿物质元素，特别是钙元素，即使饲料中不单独补充钙，鱼类也不会出现钙缺乏症，因此鱼饲料中钙、磷比不像陆生动物那样是2:1，而是1:1—1.5，由于天然水体中磷很少，且大部分以胶质状态存在，鱼类很难吸收利用，所以饲料是鱼类最重要的磷源．不同鱼类对各种磷的利用率见表3，在制定配方时要优先选用利用率高的磷源，减少磷的排泄，减轻对环境的污染．鱼类对各种矿物质的吸收率不同，在饲料中添加矿物质时，应选用吸收率较高的无机盐、有机盐或螯合盐．
在鱼类饲料中适量添加微量元素是必要的，如饲料中Fe不足会造成贫血，Zn、Mn、Co等不足会造成短躯．几种养殖鱼类对矿物质的需要量见表4．
6、诱食剂
在养殖生产中，很多饲料投放后未被鱼类采食就沉入水底，难于被完全摄食，不但造成饲料浪费，还污染了水质，因此在饲料中添加刺激动物食欲的物质一诱食剂就相当重要．诱食剂刺激鱼类的嗅觉、味觉和视觉等，使它们聚集在饲料周围，加快摄食，不但可以提高采食量，提高饲料利用率，促进鱼类生长，还可减少水质污染，常见的诱食剂有：(1)氨基酸及其混台物：如L-氨基酸是引诱鱼、甲壳类和其它水产动物最有效的化合物之一；(2)含硫有机物：如DMjPT(二甲基一b一丙酸噻亭)对鱼类具有引诱摄食和促进鱼迅速生长的作用；(3)脂肪：脂肪对鱼类有强烈的诱食作用，在饲料中添加5%的脂肪养草鱼，可大大提高摄食速度；(4)生物碱：据研究，甜菜碱具有很强的诱食作用，它具有甜味和鱼敏感的鲜味以及适合鱼类嗅觉和味觉感受器的化学结构.(5)动植物及其提取物：如用蚯蚓作为诱食物可提高水产动物的摄食量和采食频率；(6)中草药：有些中草药有较强的诱食作用和促进鱼类生长及增强抗病力的功效；(7)磷脂：具有强烈的化学诱食作用，并可改善饵料的适口性，有一定的促摄食作用．
综上所述，一个好的淡水鱼配合饲料的配方，一方面要以科学的营养标准为理论依据，同时又要考虑在生产和使用过程中会出现的各种具体情况，并根据具体情况做出适当的调整，只有这样才能生产出高品质、高效益的淡水鱼配合饲料．
