牛蛙（Rana catesbeiana）原产于北美洲，是一种大型食用蛙，体重可达1 kg，其肉质细嫩鲜美，营养价值高，生长速度快，被世界大多数国家引种养殖，但由于其生活习性特殊，决定了其自然资源的局限性，要实现牛蛙的人工养殖，必须解决牛蛙的饲料问题。牛蛙养殖技术方面的报道很多。而有关牛蛙饲料制备具体方法的报道很少，个别牛蛙饲料配方研究的报道也只是对饲料营养成分作粗略地分析，实践操作起来很不易掌握，饲养效果与理想效果相差甚远。本人自1993年以来，一直从事牛蛙养殖及其饲料生产，饲料配方经养殖实践的检验而多次修改，成为现今较为全面的饲料配方。现在将饲料配方、添加剂、制备方法、过程及其质量分析报道如下，
秸秆颗�；�是养殖户们压制颗粒饲料不错的选择。
1、材料与方法
1.1饲料原料
秘鲁鱼粉、玉米、大米、木薯淀粉、豆粕、麦麸、贝壳粉、食盐、牛蛙微量元素助长剂、兽用干酵母片（30 g／包）。
1.2饲料添加剂
华罗多维I号、喹乙醇、赖氨酸、蛋氨酸。
1.3粉碎机
市场购买，要求瓦筛用32型细筛，配套7.5 k W电动机。
1.4膨化机
湖南省邵阳市农机局生产的水产饲料专用膨化机，配套3k W电动机。
1.5饲料的制备方法
按表1配方将原料充分混合，进入粉碎机粉碎过筛后，称取50 kg粉末与己溶解4包干酵母片、50 g喹乙醇、100 g赖氨酸和100 g蛋氨酸的10 -12.5 kg水搅拌均匀后，入膨化机膨化，烘干或晒干时，用喷雾器喷上50 g华罗多维I号，稍干燥后包装备用。饲料营养成分见表2。
1.6试验用蛙
当年变态的幼蛙，按方法经过一段时间食性驯化2-6月龄的牛蛙，此阶段牛蛙摄食量大，生长速度快，表现的试验结果明显。
1.7饲料质量检验方法
将驯化好、身体健壮的117只牛蛙，放入已经消毒处理面积约2m2的蛙池内饲养15 d，称重记录，清除个体较小的牛蛙33只（总重900g），继续饲养15d，称重记录，再连续饲养30d，称重记录。具体情况见表3。检测期间，每隔1周换水1次，清扫蛙池1次，每半个月消毒1次。
2、结果
按上述工艺制成的牛蛙饲料表面光滑、美观，且能根据饲养对象不同而制成大小不一的颗粒。饲料蛋白质含量为31.37%。经实践检测此饲料漂浮率高达98%，漂浮时间4h以上，饲料遇水后柔软而有韧性，长时间不散，适口性好，富通新能源生产销售的饲料颗粒机专业压制颗粒饲料，是养殖户们很好的选择。
饲料检验过程中先后多次称重牛蛙和饲料，测定的饵料系数见表3。8月1日至9月30日连续2个月时间测定的饵料系数为1.44。养殖牛蛙过程中，未发生任何疾病和其它异常情况，牛蛙生长正常，成活率为100%。
3、讨论与分析
3.1氨基酸配比
在不断完善饲料配方的过程中，本人发现蛋白质含量在一定范围内是限制牛蛙快速生长的主要因素，动物蛋白比植物蛋白的饲养效果要好得多，这可能是动物蛋白氨基酸配比较接近牛蛙的营养需要，自然环境条件下，牛蛙主要捕食小鱼、小虾；以1冬龄鲤鱼为例，鲤鱼干物质赖氨酸含量为2.17%，淡水鱼类必需氨基酸赖氨酸与蛋氨酸的配比一般为2～3:1。该饲料的赖氨酸含量为
2.00%，赖氨酸与蛋氨酸的配比为2.86:1，这说明该饲料的营养成分接近牛蛙天然饵料的营养成分，能满足牛蛙生长发育的营养需要。
3.2能量蛋白比
饲料研制过程中，本人将鱼粉、豆粕含量分别提高到40%、10%，结果是制成的饲料膨化程度不够，养殖效果不理想。分析膨化不够的主要原因是一意孤行地增加蛋白质含量，减少了淀粉含量；养殖效果不理想可能主要是成了能量蛋白比的严重失调。目前一般认为淡水鱼饲料能、蛋比为95～106，既可满足鱼类生命活动所需的能量需求，又能充分利用饲料中糖类和脂肪，节约蛋白质，该饲料的能、蛋比为100.74，是较为合理的。
3.3脂肪
上海水产大学研究认为，鱼饲料适宜脂肪含量范围为3%～9%，本饲料的脂肪含量为4.74%，与徐德平筛选的牛蛙饲料脂肪含量4.27%较接近，说明本饲料脂肪含量是合理的。饲料的钙、磷比为1:1.05，在淡水鱼类饲料钙、磷常规比例1:1-2范围之内，牛蛙长期食用后，没有出现骨软、骨质疏松等症状，说明钙磷比是合理的，含量是足够的。
3.4饲料膨化
饲料的质量与饲料膨化程度密切相关。膨化适度，饲料中营养元素破坏少，碳水化合物的代谢能高，牛蛙食后吸收利用率高，同时饲料的漂浮率高，漂浮时间长，浪费少，可大大减少水质污染及疾病的发生与传播。而饲料膨化程度与加水和膨化机转速密切相关。加水过少，膨化机的温度会大大超过饲料膨化所需温度，造成饲料膨化过度，这样很大程度上破坏了饲料内营养元素，严重影响饲料质量；相反加水过多，膨化机达不到饲料膨化所需温度，造成饲料膨化不够，淀粉糊化程度不高，饲料粘结不够，在水中容易松散，漂浮率大大下降，也会严重影响饲料质量。一般根据原料的含水量，每50 kg粉末加水10～12.5kg，搅拌均匀后，抓一把粉末，用力能捏成团，松手后粉末能慢慢散开，说明加水适度。膨化机转速过快，造成饲料膨化过度，转速过慢，造成饲料膨化不够，均会影响饲料质量，其转速应参照以下方法进行，使用中速电动机(1440 r/min)，电动机与膨化机皮带盘直径配比为115：330较为合适。
3.5适口性
饲料的适口性会对牛蛙生长非常关键。通过调节膨化机喷孔大小调节饲料的粒径，从而可大大改善饲料的适口性，提高饲料质量。同时饲料制备过程中，根据需要添加一些防病治病药物，如土霉素、红霉素、呋喃唑酮、磺胺类药物等等，作为药饵投喂，可有效防止各类蛙病发生，但千万不可盲目地添加激素。制成的饲料在晒干或烘干时喷洒华罗多维I号，避免了维生素进膨化机受热易破坏难题，从而有效防止牛蛙多种维生素缺乏症的发生
3.6摄食
试验中发现牛蛙抢食凶猛，间歇性摄食且极贪食，抢食过程中，体质弱者常处于半饥饿状态，生长两极分化明显，这与蛙鱼网箱混养试验出现的现象相吻合。为了避免大吃小现象发生，检测开始15d后，清除了33只小个体牛蛙，以免影响检测结果。
3.7饲料系数
从表3得知，第一阶段与第二、三阶段测定的饵料系数相差较大，第二、三阶段饵料系数近乎相等。主要原因是第一阶段蛙个体小，年龄少，消化食物的酶系统尚未发育完全，对饲料的吸收利用率低，从而造成测定的饵料系数较大。从表中还可看出，2个月时间内，蛙的养殖成活率为100%，检测时间内，随蛙龄增大，净增重、均增重成倍增加，说明单位时间阶段蛙的生长速度加快。
4、小结
经分析和实践检测，本饲料营养成分全面，饵料系数低，饲料成本低，饲料报酬高，饲料遇水后不易溶散，在水中稳定性好，漂浮时间长，不易污染水质，养殖成活率高，可说是现阶段养蛙较理想的环保与保健型水产饲料。
