0、引言
银杏叶是一种常用的中药材，对于由动脉硬化、血脂过高引起的各种疾病有很好的疗效。因此有人将其加工成保健食品，也有人将其中的功能性成分银杏黄酮提取出来加工成保健药品。银杏叶的初级加工是采摘后的干燥，其干制品的品质对后续的加工有着重要的影响。银杏叶干燥的特点是叶片薄、干燥快、堆积密度小、干燥量大、易退色、有效成分损失大。因此银杏叶宜采用隧道式干燥烘干机进行干燥。隧道式干燥烘干机具有连续工作、隧道长度可调、风温可调、风速可调等优点，可满足银杏叶干燥的要求。风温是影响中药材干燥的重要因素，因此本文研究了隧道长度和风温对银杏叶干燥的影响，富通新能源销售生产木屑颗粒机、木屑气流式烘干机等生物质燃料成型、烘干机械设备。
1、材料与方法
1.1材料
试验所用银杏叶采自洛阳市周山森林公园。
1.2设备
试验所用的隧道式中药材干燥烘干机主要由风机、风量调节装置、电加热器、隧道小节、物料小车等部件组成，如图1所示。
整体隧道由若干个隧道小节组成，每个隧道小节上都有用于物料小车进出的活门。隧道内的轨道上放置一排物料小车。物料小车的尺寸为：长300mm，宽320mm，高320mm。热源采用电加热器�？掌ü缁腿氲缂尤绕骷尤瘸汕г锝橹剩偎腿胨淼蓝灾幸┎慕屑尤雀稍�。干燥方式采用物料小车与干燥介质运动方向相反的逆流干燥。当在最前面的物料小车上的中药材符合干燥要求时，从物料小车进出活门取出物料小车，卸下干燥后的中药材。装有湿中药材的物小车放到轨道上进行加热干燥。风温通过电加热器设定后自动控制。风速通过风机进风口处的风量调节装置进行调节。隧道长度通过增减隧道小节的数量或物料小车的数量进行调节。每个隧道小节上都有用于物料小车进出的活门，因此可以在干燥的过程中检测隧道内不同长度上中药材干燥的情况，为不同性状中药材干燥的研究提供了很大的方便。
1.3研究方法
以隧道长度和风温为试验因素，以干制品中银杏黄酮含量为指标，进行双因素试验。通过方差分析判断隧道长度和风温对银杏黄酮含量影响的显著性；通过回归分析得到银杏黄酮含量与隧道长度和风温的同归方程，并利用最优化技术得到最佳参数组合；利用回归方程通过降维分析的方法得到隧道长度和风温对银杏黄酮含量的影响规律。
试验步骤如下：
(1)将隧道式干燥烘干机总电源开关、风机开关、温度控制器开关依次打开，通过风量调节装置调节隧道内的风速为I.5 m/s，调节温度调节器，将温度调节到试验所需的温度。
(2)将装满新鲜银杏叶的物料小车逐个推入隧道式干燥烘干机中，装满到要求的隧道长度，记录室内温湿度并记时。试验过程中每隔一段时间取出一个物料小车并放入一个新的物料小车，循环至物料小车中银杏叶干燥符合要求。
(3)将干燥好的银杏叶进行银杏黄酮的检测。先将银杏叶粉碎，再用乙醇进行银杏黄酮的提取，将提取液用分光光度计测出其吸光度值，与以芦丁作为标准品所得标准曲线进行对比，得到总黄酮提取得率，再换算成银杏黄酮含量。
2、试验结果与分析
2.1试验及其结果
试验因素及水平的确定：隧道长度xl选取3个水平：1,2m，2.4m，3.6m;风温X2选取5个水平：50℃，55℃，60℃，65℃，70℃。
试验指标的确定：试验指标y为干制银杏叶中的黄酮含量。
试验方案及其结果如表1所示。
2.2试验结果的方差分析
试验结果的方差分析如表2所示。
由表2可知， 隧道长度X1的F=12.64>Fo.01(2.8)=8.65，风温X2的F=5.02>Fo.o5(4，8)=3.84。因此隧道长度对银杏叶中黄酮含量的影响在a=0.01下是显著的；风温对银杏叶中黄酮含量的影响在a=0.05下是显著的。
2.3回归方程的建立和参数的优化设计
2.3.1 回归方程的建立
对试验结果进行同归分析，得到黄酮含量y与隧道长度X1和风温X2的回归方程为
由表3知，回归方程的F=8.91>F0.01(5，9)：6.06，因此回归方程在a=0.01下显著�；毓榉匠痰母聪喙叵凳齊=0.912，平均离差s=0.157，该回归方程可用于影响规律的分析。
2.3.2参数的优化设计
为了求得隧道长度和风温取何值时银杏叶
中黄酮含量保持率最大，利用回归方程进行参数的优化设计。优化计算采用复合形法。优化时的目标函数就采用回方程y=F（X），约束条件为：1.2 <X<3.6，50<X2<70。其最佳参数组合方案为：隧道长度X1=1.56m，风温X2=52.85℃，相应的银杏叶中黄酮含量为2.321%，符合试验规律。
2.4参数的影响规律分析
利用回归方程，令其中一个参数取为定值来分析另一个参数对银杏叶中黄酮含量的影响规律，如图2所示。
(1)隧道长度对银杏叶中黄酮含量的影响：取X2=52.85℃，代入回归方程中，画出隧道长度x1与银杏叶中黄酮含量y的关系曲线，如图2a所示。可以看出，随着隧道长度的增加，黄酮含量下降，但下降的速率不大。这说明隧道长度短一点较好。但隧道长度短，热能利用率较低。
(2)风温对银杏叶中黄酮含量的影响：取X1=1.56m，代入回归方程中，画出风温X2与银杏叶中黄酮含量Y的关系曲线，如图2b所示�？梢钥闯�，随着风温的增加，黄酮含量下降较快。这可能是温度越高，对黄酮的破坏越大所致。但温度太低，干燥太慢，银杏叶的退色很严重。
3、结论
用隧道式干燥烘干机干燥银杏叶，通过试验研究得出如下结论：
(1)隧道长度和风温对银杏叶中的黄酮含量都有显著的影响。
(2)使银杏叶中的黄酮含量保存率最高的最佳参数组合为：隧道长度1.56m．风温52.85℃，相应的银杏叶中黄酮含量为2.321%。
(3)参数对指标的影响规律为：随着隧道长度的增加，黄酮含量下降，但下降的速率不大；随着风温的增加，黄酮含量下降较快。
