肉用山羊分布广，适应性强，行动敏捷。觅食面广，其被毛较为稀短，多为发毛，较耐热，喜干燥，怕湿热。夏季青绿多汁饲料丰富，但气候较为炎热、潮湿，与其他季节相比较，在饲养技术，饲料配方，疾病防治等方面，有自己的特点。现按肉用山羊的不同用途和不同的饲养阶段，分述如下。
1、肉用种公山羊的饲养管理
1.1配种期
种用公山羊夏季性欲减弱，采食量下降，精液品质降低，需要有效的降温措施，如搭建遮阳棚，畜舍周边植树等。配种一般在夏季晚期，如需要配种，应安排在早晨或者傍晚，气温相对清爽的时间。种用公山羊配种期又可分为预备期和正式期．
1.1.1预备期
配种预备期应增加精料量．补给量为配种期的60%—70%，并逐渐增加到配种期的喂给量。
1.1.2正式期
种用公山羊在配种期间消耗体力最大．要求营养丰富全面，适口性强，容易消化。配种期每只每日投喂混合精料1.2—1.4 kg。苜�；蛞安�5 kg，食盐10～15 g，豆粕10 g，或者鸡蛋1枚，分2—3次给草料，饮水4—5次。精料的喂量应根据种用公山羊的个体质量、精液品质和体况酌情增减，饲料
颗�；�是养殖户们压制颗粒饲料最佳的选择。
1.2非配种期
以放牧为主，每只每日补混合精料500g，分3—4次投喂．饮水2～3次。
2、肉用母山羊的饲养管理
2.1空怀期
一般情况下，肉用母山羊在夏季多为空怀期。要充分利用夏季牧草繁茂，营养丰富的特点，抓好放牧或饲喂优质牧草，使其身体快速复壮，经过两个月左右的抓膘，可增重13—18kg，为配种做好准备。
2.2妊娠期
母羊妊娠期的饲养管理对羔羊和母羊具有重要的作用。饲养效果的好坏直接影响着母羊的繁殖和生产力。母羊妊娠期为5个月，通常把前3个月称为妊娠前期，后两个月称为妊娠后期。
2.2.1 妊娠前期
妊娠前期，胎儿发育较慢，增长重量约占羔羊初重的10%,要认真抓好妊娠母羊的放牧T作，可满足母羊的营养需要。没条件放牧的，饲喂充足的苜�；蛞扒嗖�。
2.2.2妊娠后期
母山羊妊娠后期胎儿生长发育快．新增重约占羔羊初重的90%．对营养物质的需要量明显增加。在放牧条件下，每只每曰补饲精料0.3～0.4 kg。母山羊临产前一周左右，不得远牧，但也不能把临近分娩的母山羊整天关在羊舍内。放牧时做到慢赶，不打，不惊吓，不跳沟，出入羊圈不拥挤，注意饮用清洁水，以防流产。
2.3哺乳期
哺乳期分为哺乳前期和哺乳后期。夏季哺乳期母羊较少，可参照冬春季哺乳期母羊的饲养方法进行操作。注意产羔1—3 d内如果母羊膘情好．可不喂精料，只喂优质野草，以预防消化不良或乳腺炎。
3、羔羊的饲养与护理
羔羊从初生到断奶，大致可分为两个阶段，初生到2月龄羔羊主要依靠母乳，但也有补饲。羔羊生长发育好坏，关键是泌乳母羊的补饲。2—4月龄是羔羊生长发育的第二阶段，这一阶段的重点是羔羊的补饲。羔羊初生后，应尽早吃到初乳。母羊和羔羊共同生活7 d，才有利于建立母仔感情。羔羊10日龄就可以开始训练吃草料，刺激消化道器官发育和心肺功能健全。分娩后，可让羔羊昼夜吃奶，而不管羔羊吃奶时间的长短。第一周内羔羊吃奶间隔时间为一小时或更短些，20d后，羔羊吃奶次数减少，时间也短了。生后半月龄的羔羊每日每只补精料50—70 g、1—2月龄补料100 g、2—3月龄补料200 g、3—4月龄补料250 g；整个哺乳期需精料10—15 kg�；旌暇衔胨榈幕贫�、豌豆、豆饼、玉米，另加食盐和矿物质，放在料槽内饲喂。优质青草可自由采食。羔羊要及时断奶，以利于母羊体况的恢复，适时配种，哺乳期4个月左右。
4、育成期肉用山羊的饲养管理
从断乳后到第一次配种的幼龄羊称为育成羊．在4~18月龄之间。对育成羊按性别组群，整个夏季在防暑的同时抓好放牧，没条件放牧的，要供给充足的优质青草，同时，每日每只补饲混合精料200—500g，种用小母羊500 g，种用小公羊600 g。
5、育肥期肉用山羊的饲养管理
5.1 育肥前的准备
5.1.1 组织育肥羊群
按山羊的性别、年龄及育肥的强度和进度组织好育肥羊群。在组群时剔出病羊。
5.1.2去势
羊在2~3周龄去势。去势的方法有刀切法和结扎法两种。
5.1.3驱虫
防治内寄生虫药主要有丙硫咪唑、硫双二氯酚等。外寄生虫防治方法主要是药浴，如浓度0.5%敌百虫、浓度0.05%的双甲咪等。也可选用市场上销售的内外兼用的驱虫药进行驱虫。
5 .1.4修蹄及消毒
对育肥羊进行修蹄以利于放牧。羊舍及设备消毒，常用消毒药品有3%~5%的火碱、10%~20%的石灰乳溶液，
40%的克辽林和30%的草木灰水等。
5.2育肥期的注意事项
5.2.1合理饲喂
保证饲料质量，不喂湿霉和变质的饲料．投料不宜过多。育肥期间可以适时调整饲料的营养浓度和投喂量．但不宜频繁更换饲料。
科学饮水保证有充足的清洁饮水供应。每只育肥羊每天供水量不低于1.5 kg。
5.2.2控制温度
夏季要注意给羊只遮阳，温度过高时，要洒水降温。
5.3肉用山羊的育肥方法
5.3.1混合育肥
白天放牧，傍晚补饲少量精料。每只每天补玉米0.3 kg、黄豆0.06 kg，催肥用添加剂适量。
5.3.2舍饲育肥
舍饲育肥通常70—100d，过长过短都不合适。供给优质青草或青干草．让其自由采食．每日每只肉用山羊补饲精料量一般占体质量的2.6%~3.3%之间。精料参考配方：玉米55%．麦麸18%，豆粕12.7%，菜籽粕11%，石粉1.3%，食盐1%，复合添加剂1%。
5.3.3放牧育肥
夏季气候炎热，宜早出晚归，中午可不回圈，在最热的时候，选择高燥凉爽的地方或树阴下，让羊群卧地休息。
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