麦收后剩余的大量麦秸经过加工调制，都可用来饲喂牲畜。常用的加工调制有物理的、化学的两方法。
1．物理加工
(1)机械加工 比较粗硬麦秸经机械加工后便于咀嚼，提高采食量，并减少饲喂过程中的饲料浪费。麦秸常用的机械方法是将其铡短、粉碎或揉搓。①铡短：利用铡草机将麦秸切短成l～2厘米的小段。②粉碎：麦秸粉碎可提高饲料利用率，便于混拌精饲料。冬春季节饲喂绵、山羊的麦秸应加以粉碎。粉碎的细度不应太细，以便反刍。
粉碎机筛底孔径以0.8厘米为宜。③揉搓：揉搓机械是近年来推出的新产品，为适应反刍家畜对粗饲料利用的特点，将麦秸揉搓成丝条状，尤其适于玉米秆的揉碎，可饲喂牛、羊、骆驼等反刍家畜。麦桔揉碎不仅提高适口性，也提高了饲料利用率，是当前麦秸利用比较理想的加工方法。
(2)盐化盐化是指铡碎或粉碎的麦秸，用1%的食盐水，与等重量的麦秸充分搅拌后，放入容器内或在水泥地面上堆放，用塑料薄膜覆盖，放置12—24小时，使其自然软化，可明显提高适口性和采食量。
2．化学处理
利用酸碱等化学物质对劣质粗饲料——麦秸饲料进行处理，降解纤维素和木质素中部分营养物质，以提高其饲用价值。在生产中广泛应用的有碱化、氨化处理。
(1)碱化 碱类物质能使纤维分子膨胀和细胞壁中纤维素与木质素间的联系削弱，溶解半纤维素有利于反刍动物对饲料的消化，提高粗饲料的消化率。碱化处理所用原料，主要是氢氧化钠和石灰水。由于氢氧化钠对土壤和环境有一定的污染，所以现已不使用。石灰水处理的具体方法是：每100千克麦秸，需3千克生石灰，加水200—250千克，将石灰乳均匀喷洒在粉碎的麦秸上，堆放在水泥地面上，经l一2天后即可直接饲喂牲畜。该方法成本低，生石灰觅取方便，方法简便，效果明显。
(2)氨化麦秸蛋白质含量低，经氨化处理后，粗蛋白质含量可提高100%~150%，纤维素含量降低10%，有机物消化率提高20%以上，是牛、羊反刍家畜良好的粗饲料。常用的氨化方法主要有氨化池氨化法、窖贮氨化法和塑料袋氨化法。
氨化池氨化法：选择向阳、背风、地势较高、土质坚硬、地下水位低、而且便于制作、饲喂、管理的地方建氨化池。池的形状可为长方形或圆形。池的大小及容量根据氨化麦秸的数量、饲料家畜种类和数量确定。一般每立方米池可装切碎的风干麦秸100千克左右。l头体重200千克的牛，年需氨化麦秸I.5—2吨。挖好池后，用砖或石头铺底，砌垒四壁，水泥抹面。将麦秸粉碎或切成1.5～2厘米的小段。将麦秸重量3%一5%的尿素用温水配成溶液。麦秸氨化时应使麦秸的含水量保持在40%左右，通常麦秸含水量约12%，把每100千克麦秸温水用量约30千克。将配好的尿素溶液均匀地喷洒在麦秸上，边喷洒边搅拌，或者装一层麦秸均匀喷洒1次尿素水溶液，边装边踩实。装满池后，用塑料薄膜盖好池口，四周用±覆盖密封。
窖贮氨化法：选择地势较高、干燥、土质坚硬、地下水位低、距畜舍近、贮取方便、便于管理的地方挖窖。窖可挖成地下或半地下式，土窖、水泥窖均可，但窖必须不漏气、不漏水，土窖壁一定要修整光滑，若用土窖，可用0. 08～0.2毫米的农用塑料薄膜平整铺在窖底和四壁，或在原料入窖前在底部铺一层10～20厘米厚的麦秸或干草，以防潮湿，窖周围紧密排放一层玉米秸，以防窖壁上的土进入饲料内。将麦秸切成1.2～2厘米的小段。按以述方法配制尿素水溶液。麦秸边装窖，边喷洒尿素水溶液，喷洒尿素溶液要均匀。装满窖后，在原料上盖一层5—20厘米厚的麦秸或碎草，上面覆土20~30厘米并踩实。封窖时，原料要高出地面50~60厘米，以防雨水渗入。经常检查，如发现裂缝要及时补好。
塑料袋氨化法：塑料袋大小以方便使用为好，塑料袋一般长度为2.5米，宽1.5米，最好用双层塑料袋。把切断麦秸用配制好的尿素水溶液（方法同上）均匀喷洒，装满塑料袋后，封严袋口，放在向阳干燥处。存放期间，应经常检查，若嗅到袋口处有氨味，应重新扎紧，发现塑料袋破损，要及时用胶带封住。
