随着我国养猪业的不断发展，养猪者对优良品种、优质饲料、加强管理和严格防疫的认识越来越清晰和深刻。2005年9月份前的好行情更加推动了科学养殖和先进观念在生产条件下的实施，提高了我们养猪业的水平，猪得到了实惠，养猪者提高了收益。大家在乳仔猪阶段舍得投入，给乳仔猪提供了适口性好、容易消化吸收的高档次产品：同时认识到了母猪营养和饲养管理的重要性，细化了母猪的配方。但一个突出的问题是大家关注了养猪环节的两头，而占饲料消耗量的80%左右的生长育肥猪的营养满足和日粮配制技术，杂志期刊上谈及和讨论得少，而生产上这一阶段无疑又是养猪效益中最重要的一环。故本文重点讨论20kg以上生长育肥猪的蛋白营养问题。
在国内外畜牧相关杂志上发表的文章中，猪各阶段氨基酸和蛋白质的研究占有很大的份额和篇幅，在未来的时间里随着研究和评价方法的不断改进、猪品种的改良、饲养模式的不同、饲料原料的改变、人们的研究和关注点的不断细化等等，氨基酸的研究也依然是研究的热点，饲料企业和养殖行业要不断跟进这些研究动向和进展，为生产所用，创造效益。
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1、关于不同遗传基础的猪在生长育肥阶段粗蛋白和赖氨酸水平的设定建议
不同遗传基础的猪，如洋三元、二洋一本、一洋一本，其蛋白沉积能力和瘦肉增长速度有很大差别，应设不同的营养水平。
我国最新猪营养需要量的国家标准(单行本在2005年1月第一次印刷发行： 标准编号为NY/T65～2004，代替NY/T 65～1987)中的数据结合了美国和中国的大量研究成果，很贴近国内的生产实际。其中表l适用于洋三元（瘦肉率在56%以上的公母混养猪群）：表2适用于两洋一本（瘦肉率在52±1.5%）；表3适用于一洋一本(瘦肉率在49士1.5%)，建议使用此标准，表中提到的各种氨基酸的量是指总氨基酸的含量而非回肠可消化氨基酸的含量。
饲料企业和养猪厂在设计配方时，目前更多是注意了粗蛋白和赖氨酸的水平，而在生长肥育猪阶段的饲料中添加了赖氨酸后，苏氨酸是第二限制性氨基酸。当在大猪料中只添加赖氨酸盐酸盐（配方中没有添加苏氨酸）时，其添加量不必超过0.15%，否则无效果或有副作用（当然，因大原料配方类型不同，赖氨酸添加量的最高限量略有不同）。另外一个很明显的发展趋势是配方师要争取按回肠表观可消化氨基酸或回肠真可消化氨基酸设计配方，这样可降低配方成本或提高配方的有效性。目前已有了比较丰富的原料中氨基酸含量的相关数据资料，配方师可以从豆粕、玉米、棉粕等主要原料开始，来调整重要原料的数据库资料；先考虑原料和生长育肥猪产品中2～3种重要的回肠可消化氨基酸，替代相应的总氨基酸。
2、关于生长育肥阶段如何分段饲养的建议
如何分段饲养与饲养规模、饲养模式和习惯有着直接的联系。从美国NRC的营养标准（见表4）推荐上，可以看到肥育期(20kg到上市)从1979年版的3段(20～35; 35～60: 60～lOOkg)，变到1988年的2段(20~50; 50～llOkg)，然后又回到1998年的3段(20～50; 50～80; 80～120kg)，从表4也可看出不同时期赖氨酸推荐量的变化。实际上，近2～3年美国的大型猪场推行生产育肥期营养划分为更细化的5阶段饲养：25～45kg; 45～68kg; 68～90kg; 90～102kg; 102～125kg(添加Paylean，即莱克多巴胺育肥上市)。我国南方的一些出栏3万头以上的大型猪场生长育肥阶段也采纳至少分3-4阶段饲养的方法，因为对于大型的猪场，阶段划分的越细，甚至将性别区分饲养，营养满足、盈缺平衡就更容易贴近动物的不断变化的真实营养需求，从而精细饲养中得到经济效益。而对于饲养量150头左右的养猪专业户或更小规模的饲养户，20kg体重后还是倡导2段饲养(20～50kg;50kg上市），在50kg体重的过渡期2种饲料掺半饲用14天，更便于实际操作。
我国颁布的新标准，把保育阶段的体重推迟到表l中的20kg，作者个人认为适合了我国养猪业的发展。对于普通的万头猪场，建议在20kg体重后采纳表1建议的3阶段饲养方法。
3、目前中国北方的生长育肥猪粗蛋白和氨基酸营养现状
无论是使用预混料还是使用浓缩饲料，若能按照正规饲料企业特别推荐的配方配制饲粮，在原料品质能够保证的前提下，理论上能够保证猪对蛋白质和4种重要氨基酸的营养需求，甚至赖氨酸的水平会有些偏高，但问题是养殖企业经常出现原料品质的困惑，有的企业也没有完全执行合理的配方，使得营养配比出现不平衡或不足。在10年前推出浓缩料产品的初期，虽然营养物质很难平衡，相对不够精细，但由于使用方便，很受中小型专业户的欢迎，最近几年浓缩料的生产和配方技术又有了很大程度地提高，营养的平衡性、有效性和使用效果较好。当然在营养是否真正满足动物需求方面，实际存在的问题很复杂。猪的行情好时，营养问题少一些。
4、影响粗蛋白和氨基酸设定水平的诸多因素
任何粗蛋白和氨基酸的设定标准，都是在一定条件下推荐出来的，适合当时阶段，标准出来了就意味着要过时。比如NRC标准中所给出的数值是动物在最适宜条件下的最低需要量，不包括安全系数，而在实际生产中，必须要结合饲料原料中养分的变异、养分的生物学效价、饲料毒素和抗营养因子、季节变化等原料营养指标的变化（如北方新玉米上市期的水分很高）、饲料配制和加工贮存中的养分损失、动物的健康状况、猪舍结构等诸多因素进行调整，活用标准。
为了相对准确的满足猪的营养需求，要特别关注猪厂的品种变化、健康状况、生产性能表现、预期生长速度、饲养密度、环境条件和季节温度变化和采购进原料的品质等等因素，确定适合猪群的营养水平。NRC(1998)版就提供了模型，供某些变量变化时使用，当然做到精准饲养不是很容易，但要尽量逼近精准饲养。
饲料企业由于要面对各种规模和环境条件的猪场，对于气候条件的变化和动物健康的影响很难预测，所以要有更高的营养安全系数，以保证产品的稳定性，对于大的猪场，可经过充分的信息交流后提供特别的产品设计、生产和技术服务。与养殖企业比，大型饲料企业的优势在于对原料品质和检测方面的把握更好，对营养资讯的把握更快。
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