1、谷物
烘干机的型式及发展
市场保有量比较多的热风式谷物烘干机主要有箱型静止式、立型静置式、连续式和循环式等，近年来，又出现了像连续移动式烘干机、储藏烘干机、除湿烘干机等，富通新能源生产销售
滚筒烘干机、
气流式烘干机等干燥烘干机械设备。
从20世纪50年代开始，稻谷烘干问题显得突出，特别是在以稻米为主食的日本。日本从1958年开始普及静止式谷物烘干机。它与自然烘干相比，有了很大的进步。但是，烘干中需要人工翻动，存在着作业效率低和品质不稳定等问题。随之开发了连续式和循环式烘干机。连续式烘干机虽然解决了效率问题，但干后稻谷的品质不很理想。循环式烘干机的效率虽不如连续式的，但干后稻谷的品质较为理想，且节省人工。
从烘干的均匀性、烘干后稻谷的品质、效率等方面综合考虑，日本从1966年开始普及循环式谷物烘干机。现在，稻谷的烘干方式以循环式低温热风烘干机为主流。在日本，所有的烘干机都配有在线水分仪，在保证干后品质的条件下，实现了自动运转。烘干机的热源主要采用白煤油燃烧产生的烟气与空气混合，根据设定的目标温度，自动调整燃烧量来调节热风温度。也有一些烘干设施采用生物质燃料作烘干机的热风源。
2、烘干后稻谷的品质
稻谷的品质用稻米（糙米或白米）的指标来衡量，可以分为一次性品质（外观品质）和二次性品质（内在品质）。
一次性品质以糙米的外观参数为主。在日本，主要检查糙米的外观诸项目，如爆腰率、碎米率、容积重以及千粒重等形态方面的品质；收购时的水分、异物混入率等也属于一次性品质的范畴。
二次性品质与稻谷的储藏、加工、流通以及消费者的要求有关。白米的食味、口感被定义在二次性品质指标内。另外，在碾米工厂的碾米工艺中，碾磨的难易度、储藏特征等也归属于二次性品质的范围。
对于一次性品质较差的稻谷来说，经过加工处理后的二次性品质当然也不会很好。但是一次性品质较好的稻谷，如果加工工艺不合理，经过加工后，二次性品质不一定也好。两者之间既有密切关系，又不是一一对应的绝对因果关系，其中人为因素是不可忽视的要因之一。
在原粮稻谷爆腰率较高的情况下，一次性品质下降，收购等级降低。爆腰率较高的稻谷不但在碾米加工时碎米率增加，出米率低下，导致经济效益下降；而且在白米中碎米含量高时，还将影响食味和口感，特别是对口感影响较大。所以，稻谷的爆腰率是衡量品质的重要经济技术指标之一。稻谷的爆腰率与烘干机形式及烘干条件有很大关系，控制爆腰率是选择烘干条件的重要参数之一。
3、控制爆腰率的烘干工艺
烘干工艺中，爆腰率的增加与烘干速度和热风温度有关。为了将爆腰率增加值抑制在一定范围内，在烘干初期，稻谷的水分越高，送风温度越要控制在低温范围内。另外，环境空气的相对湿度越低，热风温度也不宜过高。米饭的食味不但与稻谷烘干工艺、参数设定有关，而且研究表明，在烘干时通过谷粒表面的热风速度对米饭的食味也有很大影响。
根据烘干机的结构形式不同，烘干工艺有薄层烘干和厚层烘干之分。在采用厚层烘干时，若稻谷水分大于24%(wb)，与薄层烘干相比，爆腰率增加的危险性比较大。在日本，虽然稻谷的烘干效率是一个经济技术指标，但是，一般都是在保证谷物品质的第一前提下，再追求烘干效率，特别重视热风温度的控制。
4、保持发芽率的烘干工艺
日本的研究证明，同一产地、同一产年、同一品种，发芽率高的稻谷其米饭食昧较好，发芽率和食味值成正比关系。因此，采用不降低发芽率的烘干工艺进行烘干处理，玎保证稻米的二次性品质，抑制食味劣化。在日本，所称的“美食烘干工艺”就是将保证不降低稻谷发芽率和抑制爆腰率增加的控制方法，应用在循环式烘干机的运转程序中，并且已经在全国推广应用。
在日本普遍使用的循环式热风烘干机，为了使水分在24%(wb)左右的稻谷在烘干过程中不出现发芽率降低现象，送风的热风温度在40℃左右，谷温不超过35℃为宜。在综合食味值允许下降0.1分（10分制）以内时，送风的热风温度允许提高到50℃。
在稻谷烘干的工艺中，烘干机是不可缺少的关键设备。烘干机的运转条件必须要考虑稻谷的干后品质和烘干效率。烘干条件是保证品质的重要因素。缩短谷物在于燥机内的滞留时间，提高热风温度等是降低烘干成本的途径之一。
例如，采用连续流下式烘干机进行烘干时，烘干机送风温度高，谷物流动速度快，与热风接触时间短，所以可以实现大量处理。在自动化粮仓内使用的连续流下式烘干机，谷物通过烘干机的时间为30min，在将原粮水分由24%(w．b)降到半于状态的17%(w．b)时，每个循环的降水率为2.2个百分点；在将原粮水分由24%(w．b)降到储藏水分14%(wb)时，每个循环的降水率为2.0个百分点；对于17%(w-b)的半干稻谷进行14%(w．b)的安全储藏水分烘干时，降水率为1.5个百分点�？墒�，在烘干后稻谷的品质方面，特别是爆腰率的增加导致出米率下降、高温热风使发芽率低下，从而导致食味劣化等问题引起关注。现在，这种烘干机在日本几乎销声匿迹了。
结束语
随着现代社会的进步和经济的发展，人们生活水平在不断地提高。在丰衣足食的今天，人们在饮食方面由追求吃饱喝好，逐渐向健康、营养、卫生、方便、安全、放心方面转移。
为了保证稻谷在储藏中不发生明显的品质劣化现象，要将收获后的稻谷水分在尽量短的时间内降至安全储藏范围，为广大消费者提供放心、安全、卫生的优质食品原料。
另外，据统计，2009年农业土地流转面积达1000万hm2，占家庭承包农地面积的12.4%；全国农业产业化经营组织达22.4万个。由此可见，集约化农业进程很快，稻谷收获后处理的第一道工序，烘干设备的普及是亟待解决的重要课题。
相关烘干机产品：
1、
滚筒烘干机
2、
气流式烘干机
