精准营养就是日粮营养水平要满足动物遗传潜力的需要，即满足动物最优生产性能的营养需要，同时浪费最少。
1.1蛋白质和氨基酸
1.1.1蛋白质
由于饲料价格主要由蛋白质的高低决定的，故设计饲料配方时往往首先考虑粗蛋白质的水平。许多学者进行了这方面的研究，试验表明，5. 8g重的鲤鱼对饲料粗蛋白质的最适需要量为38%，97~419g重的鲤鱼约需要饲料粗蛋白质30%。值得注意的是，当前“粗蛋白”被用作参考已失去其重要性，取而代之的是可消化蛋白质(DP)或氨基酸平衡。实际上可消化蛋白质能达到32%即能满足鲤鱼幼鱼的需要，但考虑到饲料蛋白质的消化率不可能100%，故饲料中粗蛋白质的供应量应高于此值。笔者根据相关实验数据和北方地区实际情况，推荐不同阶段的鲤鱼饲料中粗蛋白质和可消化蛋白质的含量见表1。
所以，一个好的饲料配方不仅仅是粗蛋白质含量高，还要看它的可消化蛋白质的高低，常用饲料的蛋白质消化率见表2，由表2可见，血粉粗蛋白质含量很高，但可消化蛋白质却不及豆粕。
采用高蛋白质饲料对于促进鲤鱼快速生长是有用的，但在提高蛋白质的同时，也必须相应提高微量养分如维生素等的含量，否则这些微量养分与饲料中蛋白质不成比例，将造成营养失调，导致鲤鱼体质下降，抗应激能力减弱。同时如果粗蛋白质高而可消化蛋白质低，对水体的污染也会加重。因此，增强日粮中的蛋白质质量要比简单的在饲料中添加更多的蛋白质被认为是一种更好的解决方案。
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1.1.2必需氨基酸
现已证明，鲤鱼需要10种必需氨基酸和2种半必需氨基酸，鲤鱼必需氨基酸需要量及各种氨基酸的比例关系见表3。赖氨酸和蛋氨酸是鲤鱼的限制性氨基酸，赖氨酸是第一限制性氨基酸，苏氨酸有时也会成为限制性氨基酸。当饲料中缺少蛋氨酸和色氨酸时，鲤鱼死亡率最高。表中的NRC标准只提供了蛋氨酸+胱氨酸的需要量，最近有报道显示，蛋氨酸为赖氨酸的33%。35%时才能满足鲤鱼的需要。如果以赖氨酸为100的话，那么，其它必需氨基酸的比例见表3，这与建鲤肌肉的比例是基本相同的。
氨基酸平衡实质上是各种氨基酸之间的比例关系，生产中完全的氨基酸平衡是不存在的，在设计配方时，应优先考虑最易缺乏的赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苏氨酸和色氨酸是否满足鲤鱼的需要。鲤鱼饲料推荐的主要氨基酸指标见表4。
当需要在饲料中添加游离氨基酸以调节氨基酸平衡时，应增加日投饵次数，建议日投饵次数为4次或更多。
1.2能量和蛋能比
设计鱼饲料配方时，应优先考虑的是饲料能量，然而，由于蛋白质饲料价格比能量饲料高，实际上饲料蛋白质含量被优先考虑。但能量对于保证鱼类快速生长是重要的，饲料中蛋白质和能量应保持平衡，饲料可消化能(DE)不足或过高都会产生不利的影响，饲料中DE过高时，鱼的生长会更快，但也会造成体脂大量积累，影响鱼的体型和食用价值，也容易引起脂肪肝或肝功能减弱，后期死亡率升高。DE不足，鲤鱼则会动用蛋白质作为能量消耗，影响生长。
鲤鱼最佳生长状态下，蛋能比( DP/DE)为25. 84g/MJ，体重20g的鲤鱼，当可消化蛋白质为31.5%时，DE值为12. 12MJ/kg，而平均体重4.3g时，饲料最适可消化能为12. 96~ 15. 05MJ/kg，DP/DE为97。116。鲤鱼DP/DE推荐值见表5。
建议DP/DE．成鱼阶段为21.3，最高不超过22.2。鱼种阶段可稍高，即成鱼阶段可用降低蛋白增加能量的方法促进生长。另外，越冬前要提高能量，让鱼类贮存脂肪，有利于安全越冬。
1.3脂肪和必需脂肪酸
研究认为，鲤鱼对脂肪的需要量为5%左右，鲤鱼体内不能合成18: 2n -6和18: 3n -3两种脂肪酸，尽管单独添加18: 2n -6或18: 3n -3均可改善其生长，但混合添加时效果更好，其适宜量为两者各占饲料的1%，豆油较好，玉米油也可。在集约化养殖条件下，在饲料中补充磷脂是必要的，特别是在开食阶段和快速生长期有明显的促生长效果，但对稍大规格鱼种或成鱼效果不明显。
1.4矿物质的需要
鲤鱼可从水中吸收Ca、Mg、Na、K、Fe、Zn、Cu和Se等矿物质，然而P、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn等更有效地从饲料摄入。
1.4.1常量元素
鲤鱼通过鳃和皮肤从淡水中吸收Ca，饲料中各种天然原料提供的Ca能满足大多数有鳍鱼类Ca的需求，但天然水体中P含量很低，所以饲料是鲤鱼最重要的P源，故饲料中提供P比Ca更重要，由于鲤鱼无胃，对磷酸三钙、鱼粉及米糠的P净保留率仅为3%、26qo、25%（表6），所以鱼粉对鲤鱼来说仍属缺P饲料，还需添加磷酸一钙或磷酸一钠才能促进其生长。使用利用率高的P源，可减少P的排泄，减轻对环境的污染。多数厂家照搬畜禽饲料配方，添加鲤鱼利用率低的磷酸氢钙，常导致鲤鱼P需要不能得到满足。另外，鲤鱼的Ca:P也不象畜禽那样为2:1，而是1：1或更低。研究表明，鲤鱼对Ca的需要量为0.8%～1. 1%．对P的需要为1-70~2.4%，Ca:P=1：2，实际生产上，在鲤鱼饲料中提供0.6%~0.8%的有效P是必要的，建议鲤鱼成鱼阶段有效P大于0. 6%，鱼种阶段大于0.7%，鲤鱼饲料无须添加Ca。
鲤鱼对Mg的需要量为0.05%，由于大多数饲料原料含Mg较多，建议鲤鱼饲料中Mg的添加量为0. 03%：Na、K、Cl虽然有重要的生理功能，但营养缺乏症从未发生过，建议当饲料中鱼粉用量低于10%时应考虑添加食盐。
1.4.2微量元素
鲤鱼饲料添加微量元素是必要的，Zn、Mn、Fe、Co等不足会造成短躯。鲤鱼体Zn含量之高(130~160mg/kg)早为人知。在植物性饲料中，由于肌醇磷酸的存在会降低Zn、Fe、Mn的生物效价，因此，在自然成分鱼饲料中应补充较高含量的Zn、Fe、Mn。建议鲤鱼饲料中Zn的添加量150mg/kg为佳，铁170mg/kg(见表7)。
1.5维生素的需要
已有很多关于鲤鱼维生素需要量的研究报道，其中NRC(1993)是众多饲料厂的主要参考标准，但NEC等标准提供的维生素需要量是在标准条件下测得的，生产上使用时要考虑各种因素引起的需要量的增加，一般幼鱼对维生素的需要量高于成鱼；在集约化高密度养殖过程中，生长多处于逆境，要提高维生素的添加量；条件恶化（如溶氧低、水质污染、水温剧变）或人为操作（如放养、转塘、运输等）时鱼处于应激状态，对维生素的需要量增加，总之，确定饲料中维生素添加量是一项十分复杂的工作，生产上一般采用提高添加量的方法，以确保饲料中各种维生素均能满足需要，因此添加量可能是需要量的几倍甚至几十倍（表8）。据调查，我国绝大多数厂家生产的鱼饲料中所设计的维生素补充量未能满足鱼虾最低需要量，加之维生素特别是VC、B．、B：等极不稳定，加工制粒后，破坏率可达50010，更加重了维生素的不足，因此极易出现维生素缺乏症。晶体VC在加工过程中损失极大，应使用稳定性高的VC。胆碱的添加量过高时，鱼的体型和生长较好，但体内脂肪的贮存量不足，影响越冬成活率．故在北方高寒地区越冬前要喂越冬料，减少胆碱的用量。
1.6鲤鱼饲料品质控制
以上讨论了鲤鱼的营养需要和我们建议的营养水平，实际生产中在使用NRC或其它营养需要的数据时应注意：NRC (1993)提供的鲤鱼营养需要代表了在实验条件下鱼类达到最佳生长时的最低需要量，除个别数据外，一般是最佳条件下小鱼的需要量，表中的需要量不包括任何余量，在实际生产上一般都加有安全余量，以补偿在加工和贮存中的损失，饲料原料的成分变化和生物利用率的变化，以及由环境引起的需要量的变化。
表中需要量是用化学成分确定的纯化原料配制的饲料测定的，鱼对这类饲料的消化率很高，因此表中的数值代表了近100%的生物利用率，这一点在用天然饲料原料设计饲料配方时应予以考虑。选用高质量的饲料原料才能充分发挥配方的潜能，鱼粉掺假问题历来都很严重，作为饲料厂要有一整套鉴别原料真假的方法，此外，维生素虽然添加量不大，但对饲料品质影响甚大，要选用高质量的维生素，VC等还要使用高稳态化合物。
有了好的饲料配方并不代表就能生产出高质量的鲤鱼颗粒饲料，因为加工的方法对颗粒饲料的品质有很大的影响，加工过程中的粉碎和调质对饲料的品质影响最大。
生产鲤鱼料时，对原料粒度要求为40~ 60目左右。鱼苗、鱼种料60目，成鱼料40目，粉碎粒度与消化率关系极大，当粉碎粒度为10~ 30目时，其消化率为11%，30。50目时为51%，50目以上时，其消化率可达73%。要达到理想的粉碎细度，目前水产饲料的粉碎常采用二次粉碎工艺，即先粗粉后微粉碎。
水产饲料要求较高的糊化度和水中稳定性，因此必须强化调质条件，最常见的设备是制料前的多道调质器，一般为3道，采用的是加长双层夹套调质器，总长在8m左右，物料停留时间90s以上。该调质器用于制料前熟化，调质温度80~ 900C。经过充分熟化的饲料，既提高饲料在水中的稳定性，又提高了饲料的适口性与消化率，从而减轻对水质的污染。所以生产水产饲料采用多道调质器才能保证一定的产品质量。
2、健康养殖
2.1健康的水生态环境
鱼类终生生活在水中这一特性决定了水质条件对水产养殖的影响是巨大的。同一种饲料在不同的水质条件下效果是不一样的，水质和饲料有时是互相影响的，劣质饲料由于鱼的利用率低，排泄到水体中的废物就多，造成水体富营养化，水质恶劣，细菌大量繁殖，反过来又加重了鱼类的营养性疾病。在保证饲料质量的同时加强对水质的控制就显得极为重要。我们应定期检测水质，通过换水、施肥、洒药等方法改善水质条件，给养殖鱼类营造一个安全健康的生存环境。
创造健康的水生态环境的非常重要措施就是增加溶氧和降低NH3 -N，溶氧的高低直接影响鱼类对饲料的利用率，同时也决定水体物质循环的方向和速度，1天中溶氧应有16h大于Smg/l，其它任何时间不低于3mg/l。NH，-N对鱼类是极毒的物质，它影响鱼类的摄食和代谢，鲤科鱼类NH3 -N应控制在0.1mg/l以下，否则会影响鱼类摄食和生长，也为致病菌的生长和繁殖创造了条件。引起暴发性出血病和越冬鲤鱼出血性败血病的嗜水气单胞菌就是在水中NH3 -N升高，溶氧相对不足的环境中大量繁殖，在此条件下鱼的抵抗力下降，易造成鱼病的流行。饲料释放到水中的NH3 -N量是可以计算的，鱼类净蛋白保留率在20%—50%之间，中间值为31%，69%被排到水体中，其溶解性NH3 -N约占62%，当投入lkg含32%粗蛋白质的饲料时，NH3 -N量为1 000g×0. 32/6. 25×0.69 x 0.62= 21. 9g；由此可见，由饲料输入水中的NH3 -N数量是很大的，采用高质量饲料，提高蛋白质的利用率就可减少NH3 -N的排出量，降低对水体的污染。
调节和控制水生态环境的主要措施有：用生石灰清塘和调节水质，保持微碱性和水体环境；清除过多的淤泥，减少有害气体的产生；养一定比例的鲢、鳙鱼，调节水体肥度；适当施肥，改善水质溶氧状况；控制适当的投饲量，掌握“八分饱”原则，减少对水质的污染；池水常更新，带走鱼类代谢废物；合理使用增氧机，增氧、曝气；使用降氨药物，降低NH3 -N，促进鱼类生长；施药净化水质，创造良好的环境条件，沸石、过氧化钙等都有增氧和净化水质的作用。
2.2健康的饲料
2.2.1 健康饲料是精准营养的饲料多数厂家限于成本的考虑，饲料中提供的营养素往往只满足鱼类生存需要或生长需要，而未满足健康需要，造成鱼虽生长正常，但体质虚弱，抗应激能力差，所以健康饲料要满足集约化养殖过程中鱼类对营养素的需要量，同时浪费是最小的。
2.2.2健康饲料也是安全的饲料饲料产品安全是指安全的饲料产品通过饲养动物转化为人们日常食用的安全食品。比利时的二噁英，英国的疯牛病及我国多次发生的瘦肉精中毒事件让我们更深刻的认识到了饲料安全的重要性。近年来益生菌作为抗生素的替代物，在养殖业得到越来越多的关注，将益生菌用于水产饲料添加剂是协调人与自然关系，促进水产养殖健康发展的安全有效途径。喹乙醇过去是鱼料中常用的促生长物质，但其会降低鲤鱼的抗应激能力，一遇恶劣情况便发生大量死亡，现已很少使用，有些厂家为突出其饲料的生长效果，违规添加激素类物质，危害更是巨大的，这些做法都是不可取的。
2.2.3健康的饲料还要考虑有毒有害物质对鱼类的危害 出于成本考虑，鲤鱼饲料中都使用棉粕、菜粕等原料，这些原料都含有一定量的对鱼有毒有害的物质，棉粕、菜粕用量过大，常导致鱼类生理功能下降，降低免疫能力，在应激状态下鱼极易患病。一定要控制它们的用量，避免导致饲料中毒。
2.2.4健康的饲料还要考虑高寒地区越冬的需要在北方，冬天封冰期长达150d以上，在此期间，鱼类不吃食，能量消耗靠体内积累的脂肪，因此为了提高越冬成活率，越冬前要喂越冬料，增加vc用量提高免疫力，减少胆碱和P的用量，增加能量，降低DP/DE，减少棉粕和菜粕的用量提高生物利用率，有利于鱼类贮存更多脂肪，提高越冬成活率，每年白露前后开始喂越冬料是必要的。
3、小结
3.1胆碱的添加量过高时，养成的成鱼体型较好，但鱼种越冬能力差。故高寒地区越冬前要投喂越冬料。
3.2在北方，鲤鱼成鱼养殖正常增重倍数为10~ 15倍，片面追求生长速度必然要造成营养摄入的不均衡，导致免疫力和抗应激能力下降，运输、越冬成活率差。
3.3不要使用喹乙醇作为生长促进剂，使用其它生长促进剂也要注意其对越冬和运输的不利影响。
3.4提高饲料蛋白质质量要比片面追求高蛋白更有意义，在促进鱼生长的同时，还可减轻对水质的污染。
3.5虽然与陆生动物相比，鱼的能量需要低，但鱼饲料中DP/DE也是必须考虑的，否则会造成营养比例失调，代谢障碍而引起营养不良。
3.6采用鲤鱼利用率高的磷酸一钠或磷酸一钙是促进鱼类生长、提高饲料效率、减少污染的有效方法。
3.7 由于一些水溶性维生素和热敏维生素在加工、贮藏过程中损失极大，要选用高稳原料或超量添加。
3.8保证健康的水生态环境是充分发挥饲料效率的前提。
三门峡富通新能源生产销售的秸秆颗粒机、秸秆压块机是养殖户们生产颗粒饲料很好的选择。
