1、水产饲料配方设计的原则
1.1科学性原则
水产饲料配方包含了水产动物营养、饲料、原料特性与分析、质量控制等先进知识。饲料配方中各项营养指标必须建立在科学标准的基础之上，满足水产动物对各种营养成分的需要，指标之问具备合理的比例关系，生产出的饲料要具有良好的适口性和利崩效率。而饲料的适口性直接影响水产动物的摄食量。例如菜籽饼适口性较差，在饲料中配比不能过高，若与豆饼、棉籽饼合用，可以提高适口性，做到多种饲料合理搭配，发挥各种营养物质的互补作用，提高饲料的消化率和营养价值。
1.2经济性和市场性原则
在水产养殖生产中，饲料的费用约占整个成本的70%～80%，所以在配合饲料时，要因地制宜，就地取材，精打细算，巧用饲料原料，降低成本。遵循经济、实用的原则。生产中采用高投入高产出或低投入低产出的饲养策略，主要取决于市场。当市场饲料原料价格低廉而产品售价较高时，则应设计高档次的饲料产品，追求饲养效果和饲料转化率；当市场饲料价格坚挺而产品销售不畅、价格走低时，则可设计较低档次的饲料产品，实现低成本饲养，保持一般生产成绩。
1.3安全性和合法性原则
配方设计必须遵守国家有关饲料生产的法律法规，如《饲料和饲料添加剂管理条例》、《中华人民共和国兽药管理条例》、《饲料卫生标准》等。尽量使用绿色饲料添加剂如复合酶、酸化剂、益生索、寡聚糖、中草药制剂等，提高饲料产品的内在质量，使产品安全、无毒、无残留、无污染，符合营养指标、感观指标和卫生指标。
2、饲料配方设计时应注意的问题
2.1配方营养水平的控制
饲料原料所含营养成分的高低、营养价值的好坏决定配方饲料的优劣。各种饲料原料营养物质的含量、产地、加工方法都影响饲料营养成分的含量，同时对同种水产动物的消化利用率的影响也大不相同。氨基酸平衡的饲料可提高蛋白质的生物学效价和营养价值，节约蛋白饲料用量。饲料中钙磷比例要适当，钙磷比例失调可引起发育不良等症状。各种营养元素间存在的不同相互关系，在制定配方时应予以考虑。在设计配方时，应参照《中国饲料成分及营养价值表》，并结合原料抽样实测指标（干物质、粗蛋白、钙、磷、赖氨酸、消化能等）来调整。在取得准确数据基础上，精密制订出配方。此外，由于多种因素的影响，要求饲料配方中各种营养成分同时达到“标准”是不可能的，在设计配方时应注意水产动物对营养物质的优先需要顺序。
2.2某些原料的限用
限用料主要考虑两个方面，其一是料中含有不良因素，如棉籽饼粕含有游离棉酚，不但对动物有毒，且还能与饲料中赖氨酸结合，影响蛋白质的营养价值，去毒处理后可适当使用，当饲料中的游离棉酚和硫葡萄糖苷含量达到400mg.kg-l时，鲤鱼会产生可观察到的中毒症状；当以棉粕或菜粕作为唯一饲料单独饲喂草鱼时，12周后草鱼死亡率上升。其二，杂粕中蛋氨酸、赖氨酸含量较低，氨基酸组成不平衡，大量使用易造成鱼类必需氨基酸摄入不足，影响鱼类的正常生长。因此，在设计配方时应尽量选用适口性好、易于消化吸收、生物学效价高的饲料原料，如鱼粉、豆粕等；少用适口性差、难以消化吸收的饲料原料，如菜籽饼粕、棉籽饼粕等。
2.3配方的经济性和质量
鱼类是需高蛋白的动物，低（值）蛋白饲料增大了非生产性的维持需要消耗，降低了蛋白质利用效率。而且低（值）蛋白饲料的饲料系数高，大量废物排入水中污染水质，降低溶氧，亚硝酸盐的含量升高，降低血红蛋白的载氧能力，使饲料在鱼体内的转化能力降低，增大了发生病害的可能。
由于饲料系数高，在一定程度上，低（值）蛋白饲料所能降低的只是饲料单价，而单位养殖产量的饲料成本（每千克鱼的饲料成本）往往高于高（值）蛋白优质饲料。因此要因地制宜地尽量选用营养丰富而价格低廉的饲料进行配合，不能只追求利润，以降低饲料质量为代价，导致生产性能下降。
2.4水产饲料数据库资料的累积与更新
饲养标准和原料的有关参数是设计配方的基础，我国目前已经颁布了鲤鱼、草鱼和尼罗罗非鱼饲料以及虾、鳗鱼等配合饲料的营养标准，对饲料的各种营养指标提出了较为详细和科学的推荐值，为设计配方提供了参考标准。
了解饲料原料中各种营养素的含量和可利用值对设计准确合理的饲料配方是不可缺少的，《中国常用饲料成分及营养价值表》中有常用饲料的营养成分，但缺乏鱼、虾饲料的可利用价值的数据，导致可消化能、可消化蛋白及脂肪酸等重要的营养控制指标未能很好运用，大大降低了配方精度。因此，水产饲料设计者要收集零星散落于文献资料中的相关数据，并结合自己的经验对该数据判断、取舍，应用到配方设计中，且根据生产中的反馈信息不断改进，使配方不断完善，饲料品质不断提高。
饲料配方的制订是理论与实践的结合，最终用于实践的过程。配方制定后必须经生产检验，在实践中不断完善，才能真正发挥其作用。
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